Grands vins de Bordeaux

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Mr. and Mrs. Risser-Maroix welcome you to:

Château Franc Capet

Fronsac - Canon Fronsac


Historique du château

Oncle Philippe

The story begins in 18XX with my uncle Philippe Marroix at small village called "Capet" in the town of Fronsac (33). My uncle owned a large vineyard.
He produced white and red wine. He is also a beekeeper and made mead.
We have kept these old labels.
During a hunt, by accident his only son is killed.
Then begins the sale by plot of his property until the day he discovers that he has a nephew, my father Gérald Risser Maroix. This is the name found until 2009 on the labels. So, at that time, there is only a tiny plot left on the property. The plot named Capet. My uncle keeps it and produces his wine: Château Franc Capet.

Gérald Risser-Maroix

When my uncle died in 1981, my father inherited the property. He is a technology professor in Toulouse. Unable to take care of the property, he puts it in rent with a friend. When he retired, my father resumed farming and began to exploit the land. It is formed in the vineyard, in winemaking. The first year is not famous. He is not discouraged and continues to learn. The second year, and until his death, he obtained the coveted AOC-AOP Fronsac. The Château Franc Capet AOC Fronsac production was sold to friends and family.

Eric Risser-Maroix

Computer scientist by profession, working in Paris, in 2008, I stop this job and I take up the torch! Like my father, I start from zero or almost in terms of wine knowledge and in addition I increase the exploitation to live! The challenge is huge!
In 2008 I trained for a year at "la Tour Blanche" 1er cru Classé in Sauternes and alternately with a friend in Fronsac.
In 2009 I pass my Bac Pro in viticulture.
In 2010 I created my enterprise. I buy 0.5 hectare in Canon-Fronsac. I uproot the abandoned vine and replant it in July 2010. The plot produces its first wine in 2012. It is "Selection OR Gilbert & Gaillard"
In 2013 following a meteorologically catastrophic year, I preferred not to sell this vintage, even if it meant creating a cash hole rather than disappointing my clientele. To assume this choice I had to resume my computer science activity while maintaining the wine activity.

Modifications (vidéo)

Below, videos showing the stages of the renovation of the property as well as some stages of the work of the vine and wine.

Destruction of the wine cellar

Chateau Franc Capet Canon Fronsac destruction pressoir

The return of small tanks

Chateau Franc Capet Canon Fronsac petites cuves

The arrival of large vats

Chateau Franc Capet Canon Fronsac grandes cuves

Reconstruction of the press

Chateau Franc Capet Canon Fronsac nouveau  pressoir

Press migration

Chateau Franc Capet Canon Fronsac migration  pressoir

The Canon-Fronsac plantation

Chateau Franc Capet Canon Fronsac plantation palaka

The footwear of the vine

Chateau Franc Capet  Dechaussage de la vigne

The heaving of the vine

Chateau Franc Capet Chaussage de la vigne

Folding the vine

Chateau Franc Capet Fronsac pliage plantation

Auger at Capet

Chateau Franc Capet Auger at Capet en 2020

A fermentation tank

Chateau Franc Capet Canon Fronsac plantation palaka

Press in action (2019)

Chateau Franc Capet La presse du 2019

Bottling 2016

Chateau Franc Capet Mise en bouteille du 2016

The land of the Fronsac and Canon Fronsac appellation


The Fronsac appellation covers an area of ​​800ha. That of Canon 300 ha.

The AOC fronsac is spread over the municipalities of Fronsac, Saint-Aignan, La Rivière, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saillans, and Galgon. The two AOC fronsac and canon-fronsac have 170 owners and collectors. The average surface area of ​​the castles is 7 hectares and production reaches 600,000 cases per year. In both appellations, there is no castle classification.

The appellations fronsac and canon-fronsac, producing only red wine, and they extend on soils with a clay-limestone tendency.
Asteria limestone predominates on the mound and the plateaus. The molons of Fronsadais marks the ribs and valleys. This type of soils is accentuated by the diversity of very rugged reliefs. The two rivers, Isle and Dordogne, protect the vineyard from spring frosts. The presence of numerous strawberry trees and holm oaks testifies to this privileged climate.

The property

Opposite the Château Franc Capet property with these 2 plots, either 0.72 ha of vines.

The oldest plot is "Capet" in AOC Fronsac.
This plot is planted with both 95% Merlot and 5% Cabernet Franc. She is the oldest. I think the oldest feet are at least 60 years old. The width of the rows is 1.2m. Just the place to pass a vineyard tractor (0.95m).

The second younger plot is "Palaka".
It produces the Canon-Fronsac. Given its bad summer, the plot was uprooted and replanted in early July 2010 (see the video in "modification"). It is 100% Merlot. The width of the rows is 1.5m.

Le travail de la Vigne

Reasoned Culture

The culture of the Vine is reasoned. We are not organic even if we are sensitive to the subject and what is being done. For the vine we do prophylaxis, that is to say that we implement in the vine an active or passive process aimed at preventing the onset, spread or worsening of a disease. In our case it is to reduce the risk of Downy mildew and Powdery mildew. All of our work is manual: suckering, leaf stripping. We do not use weed killer. (Glyphosate controversy) and let's work the land.

Take off

The heaving consists in using an inter-vine. It is a tool here a scrubber who works between the vine stocks. A guardian detects vines or stakes. When this guardian encounters an obstacle it retracts the ploughshare. The obstacle past the coulter is replaced and removes the earth with the grass. See the video.

Put On

Putting on is the opposite step to taking off shoes. It consists in returning the earth with a plow. The earth covers the grass and suffocates it. The grass will then grow back and it will then be necessary to take off again. The tractor speed is around 3 km / h. See the video

Wood draft

After the pruning comes the wood draft.
The cut branches are taken out and placed in the center of the row and then crushed.
This crushed wood aerates and refertilizes the soil.
Some of these branches came out to make fagots.
These bundles, once dry, are used to toast the famous Bordeaux entrecote.
They provide high heat for good grilling and a specific fragrance for the branch.

After the drawing of the woods comes the flashing, a stage which restores the trellising (stake, wire, cullet ...).
Then the vine will be stalled. Each vine is attached to the bottom wire to better resist traction during decavaillonage.
Finally the vine will be folded.
Spring is here!
Tirage des bois à Palaka

Vidéo chaussage à Capet


For the harvest The grapes are harvested at maturity after taste and analytical analyzes. Indeed at this time in late September, early October the grapes are red, sweet & nbsp; and & nbsp; good. It seems ripe, but only a grain analysis can tell if you can harvest or not. Harvesting is manual.

Notre vin

Pour chaque millésime et chaque appellation si la quantité récoltée est suffisante, nous faisons une cuvée inox et une cuvée fût de chêne. La cuvée fût de chêne utilise des barriques. Celles ci sont neuves pour 1/4 afin que le vin ne soit pas trop boisé. Depuis 2017, j'ai investi dans des serpentins en inox. Le but est de réguler la température du vin pendant les fermentations. Lors de la fermentation, les levures mangent le sucre, le transforment en alcool et elles dégagent de la chaleur et du gaz carbonique. Il faut environ 17g de sucre pour faire 1% de volume d'alcool. A 14%vol les levures ont digéré 238 g de sucre par litre. La chaleur issue de cette transformation doit être dissipée. Si on ne fait rien la cuve peut monter à plus de 30°C et tuer les levures provoquant un arrêt de la fermentation. Lorsqu'il n'y a plus de sucre, les levures meurent. La fermentation est finie on a du vin.A partir de ce moment, la température de la cuve baisse.Il faut maintenant chauffer la cuve à 27°, 28°C pour faire une macération. celle-ci dure environ 15 jours à 3 semaines. L'alcool dissout les tanins des pépins et de la pulpe. Ensuite viendra l'écoulage, la presse , la mise en bouteille et la dégustation ...

Le Fronsac est composé de 90% Merlot et de 10% Cabernet Franc.

Le Canon-Fronsac est 100% Merlot.

Nos Millésimes à la vente

Notre plus vieux millésime est le Canon Fronsac 2018 fût de chêne (L2CF18) Médaillé OR 70 Millions de dégustateurs. Les stocks des années antérieures sont épuisés.
Aujourd'hui le Fronsac se limite aux années 2021 et 2022 en cuvée inox
Le canon 2018,2019,2020, il n'y a pas de 2021et le 2022 est encore en barrique.
Pour les 2 appellations, l'année 2023 est toujours en cuve inox

Le Fronsac


Millésime 2021

Fronsac 2021 Cuve Inox

Nez net sur des arômes de fruits mûrs, Bouche souple, fruitée avec une pointe de réglisse, structure tannique correcte.
70 Millions de dégustateurs
Or Franc Capet Fronsac 2021
Note : 91/100
Franc Capet Fronsac 2021
Millésime 2022

Fronsac 2022 Cuve Inox

Robe grenat avec des reflets violine, d'intensité correcte, Nez net, dominé par les notes fumées, Bouche souple, avec des arômes de fruits rouges légèrements acidulés, notes végétales, boisé un peu rustique, manque un peu de concentration..
Franc Capet Fronsac 2022

Le Canon Fronsac

Canon Fronsac
Millésime 2018

Franc Capet Fronsac Fût de chêne 2018
Canon Fronsac 2018 Cuvée Fût de chêne
Couleur intense, rubis; nez fruité, sur les fruits noirs, avec des notes toastées; sucrosité en attaque, bon volume en bouche, structure correcte.
70 Millions de dégustateurs
Or Franc Capet Fronsac Fût de chêne 2016
Note : 96/100
Appréciation globale : « Un Grand Millésime. Fruits précis et puissants, bouche longue, complexe en finale. Vin de Garde. »
Association mets & produits : « Lièvre à la Royale »
Canon Fronsac
Millésime 2019

Canon Fronsac 2019 Cuve inox
Couleur vive et intense, nez de fruits rougezs compotés, bouche charnue à l'attaque, bonne structure tanique, finale un peu réactive
70 Millions de dégustateurs
Or Franc Capet Fronsac Fût de chêne 2016
Note : 95/100
Franc Capet Canon Fronsac  2019
Canon Fronsac
Millésime 2020

Canon Fronsac 2020 Fût de chêne
Couleur intense; avec un début d'évolution; nez fruité, sur les fruits noirs, un peu kirsché, avec des notes boisées, toastées; sucrosité en attaque, bon volume en bouche, un peu d'astringence finale.
Franc Capet Canon Fronsac  2020

Nos Tarifs

Tarif valable jusqu'au 31 décembre 2022

Les prix sont en Euros TTC au départ du château

Bouteille 75cl Fronsac
Lot Années Médaille 1 Bouteille 3 Bouteilles 6 bouteilles
L1FR21 2021 Cuve inox OR Franc Capet Fronsac 2021 Note : 91/100 9.20€ 26,00€ 46,00€
L1FR22 2022 Cuve inox   9.20€ 26,00€ 46,00€
Magnum 150cl Fronsac
Lot Années Médaille 1 Bouteille
L1FR22 2022 cuve inox 19.90€

Canon Fronsac
Bouteille 75cl Canon Fronsac
Lot Années Médaille 1 Bouteille 3 Bouteilles 6 bouteilles
L2CF18 2018 Fût de chêne 70 millions de dégustateur OR Canon Fronsac Franc Capet Note : 96/100 12,00€ 35,00€ 60,00€
L1CF19 2019 Cuve Inox 70 millions de dégustateur OR Canon Fronsac Franc Capet Note : 95/100 10,00€ 30,00€ 56,00€
L2CF19 2019 Fût de chêne 70 millions de dégustateur OR Canon Fronsac Franc Capet Note : 92/100 12,00€ 35,00€ 60,00€
L2CF20 2020 Fût de chêne   12,00€ 35,00€ 60,00€
Magnum 150cl Canon Fronsac

Lot Années Médaille 1 Bouteille
L2CF19 2019 Fût de chêne  Franc Capet  Fronsac 2019 Note : 92/100 25.50€
L2CF20 2020 Fût de chêne   25.50€

Pour télécharger : ici

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A ces prix, il faut rajouter le prix du transport ou bien
 attendre notre passage dans votre région pour une livraison gratuite.
La commande minimun est alors de 1 carton.

Veuillez-nous contacter pour plus de détails.

Nous avons aussi des magnums.(2)
Chaque magnum est livré dans un coffret carton.
Pour avoir un coffret en bois 1 magnum rajouter 10 €

(Photo non contractuelle)

Welcome to Château Franc Capet

Property :05 57 25 73 19
Sarah :06 22 10 63 88
Eric :06 03 56 25 27

How to come to the property

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